افضل طريقة لعمل البطاطس المقلية
إليك خطوات تحضير البطاطس المقلية بطريقة لذيذة:
مكونات افضل طريقة لعمل البطاطس المقلية
- بطاطس
- زيت للقلي (زيت عباد الشمس أو زيت القلي المعتاد)
- ملح
- توابل اختيارية (مثل بابريكا أو زعتر أو أي توابل تحبها)
خطوات افضل طريقة لعمل البطاطس المقلية
- تقطيع البطاطس: ابدأ بغسل البطاطس جيدًا ثم جففها. قطع البطاطس إلى شرائح أو قطع بحجم وسمك متساوٍ.
- غمر البطاطس في الماء: غمر البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. هذه الخطوة تساعد في إزالة النشا الزائد من البطاطس وتجعلها أكثر قرمشة عند القلي.
- تجفيف البطاطس: بعد ذلك، جفف البطاطس جيدًا باستخدام مناديل ورقية للتأكد من خلوها من الرطوبة.
- القلي: سخِّن الزيت في قدر عميق أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة حوالي 180-190 درجة مئوية، ضع كمية مناسبة من قطع البطاطس في الزيت دفعة واحدة.
- التحمير: اطهو البطاطس لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تأكد من عدم وضع كمية كبيرة من البطاطس في الزيت في آن واحد لتفادي تجمعها وتحسين الطهي.
- تصفية الزيت وتصفية البطاطس: بعد الانتهاء من القلي، قم برفع البطاطس باستخدام ملعقة مثقبة وضعها على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
- تبلي البطاطس: وبمجرد أن تكون ساخنة، أضف الملح والتوابل إذا رغبت في توابلها.
- التقديم: قدم البطاطس المقلية ساخنة مع صلصة أو كمصاحب لوجبة رئيسية.
